Kaczka po kujawsku – smak, tradycja i świadomy wybór
W piątek 9 października 2026 roku wokół Domu Kultury w Zakrzewie unosiły się aromaty potraw kujawskich, a wśród nich królowała kaczka przyrządzana na wiele sposobów. Okazją do tego kulinarnego święta był Międzynarodowy Dzień Kobiet Wiejskich.
Dom Kultury, przy wsparciu Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa, Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa oraz Wójta Gminy Zakrzewo, zorganizował warsztaty kulinarne pod hasłem „Kaczka po kujawsku – smak, tradycja i świadomy wybór”. Zajęcia poprowadziła Pani Anita Wituska wraz z zespołem z Pałacyku Gozdawa w Łochocinie.
Praca wre – od trybowania do degustacji
Uczestnicy – zarówno panie, jak i panowie – pod okiem profesjonalistek uczyli się trybować kaczkę, a następnie przygotowywali potrawy na ciepło, m.in. pieczone sztuki mięsa z kaczki, pierogi z farszem z kaczki oraz czerninę z kluskami ziemniaczanymi. Nie zabrakło także przystawek na zimno: galarety z sosem tatarskim, rolady z żurawiną i pasztetu pokrytego frużeliną z wiśni.
To był bardzo pracowity dzień, który oprócz przepysznych potraw przyniósł nowe doświadczenia i kuchenne inspiracje. W trakcie warsztatów przewodniczące Kół Gospodyń Wiejskich podzieliły się wrażeniami i wiedzą, udzielając wywiadu dla Radia Hit.
Po wspólnym gotowaniu przyszedł czas na degustację i relaks. Dla uczestników warsztatów zaśpiewali Bibi & Dżeremi.
Podziękowania dla gości i organizatorów
Organizatorzy serdecznie dziękują gościom za przyjęcie zaproszenia i czynny udział w warsztatach: Panu Krzysztofowi Kończalskiemu z KOWR Oddział w Bydgoszczy, Panu Piotrowi Skiczakowi – Dyrektorowi Oddziału Regionalnego ARiMR w Toruniu, Pani Katarzynie Kwiatkowskiej z Biura Powiatowego ARiMR w Aleksandrowie Kujawskim oraz Pani Magdalenie Janiak – Skarbnik Gminy Zakrzewo.
Podziękowania kierowane są również do prowadzących warsztaty: Pani Anity Wituskiej, Sylwii, Joasi i Ewy z Pałacyku Gozdawa, a także do wszystkich członkiń i członków Kół Gospodyń Wiejskich z terenu gminy Zakrzewo za udział i zaangażowanie w to wydarzenie. Na koniec organizatorzy dziękują Ani, Kamilowi i Maćkowi.
Źródło: Dom Kultury w Zakrzewie
Fot. facebook.com
